周石平：讲好食品安全故事 提升公众营养素养

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新华网北京8月4日电（王忻）8月3日，以“营养辨伪寻真，健康科学求证”为主题的大型营养科普求证节目《营养大真探》上线发布会在京举办。会上，国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长周石平表示，希望社会各界协同共治，积极开展食品安全科普宣传，运用公众易于理解、接受和参与的方式，普及食品安全与营养知识，引导公众科学认知特殊食品、增强对欺诈和虚假宣传的辨别能力、树立健康安全科学理性的消费理念，为推进“健康中国”建设贡献力量。

食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，是“健康中国”建设的重要基础。特殊食品直接关系“一老一小”、病患等特定敏感人群的身体健康和营养需要，对安全要求更高、监管要求更严，责任更重。随着人民生活水平的提高和多元化健康需求的快速增长，特殊食品消费市场规模逐步扩大。

周石平表示，市场监管总局以“四个最严”为根本遵循，统筹发展和安全，建立了以《食品安全法》及其实施条例为核心，覆盖产品注册备案、生产经营许可备案、生产经营行为监管全过程的特殊食品监管制度体系。围绕建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，严监管、保安全，优环境、促发展，特殊食品安全总体形势稳中向好，产品抽检合格率保持高位，行业持续健康发展，呈现出巨大的市场活力和发展空间。

“在监管实践中深切感受到，一方面人民群众对食品安全的更多期待，需要我们不仅要抓好食品安全工作，更要讲好食品安全故事。另一方面，当前传播技术的快速发展，既极大拓展了信息的受众人群，提升了信息的传播力和影响力，也使得提高公众的食品安全与营养素养成为一项更为紧迫的工作，科普工作还需下大功夫。”周石平表示，一直以来，市场监管总局特殊食品司不断强化科普宣传，着力打造特殊食品“好声音”品牌，在报纸、网站、新媒体等多种渠道，大力开展特殊食品安全科普宣传，加强与消费者互动，科学解疑释惑。

“《营养大真探》对普及营养健康知识、提升公众食品安全与营养素养、全面推进‘健康中国’建设具有积极作用。我们将以国民健康需求和行业高质量发展为动力，与各部门、社会各界共同抓好特殊食品安全工作，着力提升特殊食品安全水平，助推产业蓬勃发展，不断满足人民群众对美好生活的需要。”周石平说。

据悉，《营养大真探》由新华网与中国食品辟谣与科普联盟联合推出，节目坚守“严肃营养”理念，携手院士、营养专家及全国三甲医院知名专家，走进源头和实验室，以学研和实证，解读关于营养和生命健康的科学真相，揭秘营养谣言，拨开营养新概念的层层迷思，去伪存真，回归营养真相，护航生命成长。